Die aktuelle Auswertung der sogenannten PURE-Studie (Prospective Urban-Rural Epidemiology), die mehr als 135.000 Teilnehmer einschließt, erfolgte nach einer Beobachtungszeit von etwa 8 Jahren. Sie konnte bei Personen mit einem bestimmten Ernährungsmuster (nach Alter und Geschlecht abgestimmt) eine beinahe halbierte Sterberate nachweisen. Und selbst nach weiterer Anpassung der einzelnen Kriterien, wie für Bildung, Raucherstatus, körperliche Aktivität, Energieaufnahme,…